HTML

Italia: Az ízek művészete! A művészetek íze!

Italia: Az ízek művészete! A Művészetek íze! Számomra a világ legtermészetesebb dolga szőröstül-bőröstül "szeretni bolondulásig"ezt a gyönyörű csizmát, ami soha nem megy ki a divatból, vagyis hát Itáliát. A két alapvető dolog, ami mindenkinek eszébe jut erről a "csodáról" az a sok remek étel és a művészetek kiapadhatatlan tárháza. Szeretném bebizonyítani, hogy ugyanolyan egyszerű ráérezni az itáliai művészet ízére, mint mondjuk abszolút profán módon egy tányér isteni spaghetti zamatára. http://izek-muveszete.lapunk.hu/

Friss topikok

2012.06.05. 09:04 Ízek Művészete

Napi receptajánlónk: I primi piatti-Első fogások

Óriás kagylótészta húsos raguval töltve - Conchiglioni ripieni al ragú

 

Conchiglie-rigate.gif

Hozzávalók 4 személyre:

500 gr óriás kagylótészta

500 ml paradicsomszósz

700 gr darált hús

250 gr mozzarella

100 gr ricotta

1 tojás

40 gr parmezán

1 fej hagyma

1 sárgarépa

Bors

Olívaolaj

 

DSC054781.JPG

Elkészítés:

Készítsünk paradicsommártást: kb.2 evőkanálnyi olívaolajba öntsük bele a paradicsomszószt, tegyünk bele bazsalikomot, sózzuk, borsozzuk és főzzük, amíg elég sűrű nem lesz.

Kevés olajra dobjuk rá a feldarabolt hagymát, a sárgarépát, pár percig pirítsuk, majd rakjuk bele a darált húst, jól keverjük össze és hagyjuk egy kicsit főni. Ezután adjuk hozzá a kockára vágott mozzarellát, a ricottát, a tojást és egy kevés paradicsommártást, sózzuk meg és kb.10 percig főzzük. Közben melegítsük elő a sütőt 200 fokra, a kagylótésztát főzzük roppanósra vagyis „ al dente” , szűrjük le és kiskanál segítségével egyenként töltsük meg a húsos raguval.

Egy tepsi aljára tegyünk egy réteg paradicsommártást, erre helyezzük egymás mellé a töltött kagylótésztákat és a maradék paradicsommártást öntsük az egész tetejére. Szórjuk meg bőven parmezánnal és kb. 15 percre rakjuk be a 200 fokos sütőbe.

Tálalás előtt hagyjuk pár percig állni, ízlés szerint szórhatunk még rá egy kis parmezánt.

conchiglie3.jpg

Jó étvágyat!

(A receptjeink megtalálhatóak rendezetten a honlapunkon: izek-muveszete.lapunk.hu/ )

 

Szólj hozzá!

Címkék: kultúra utazás szoba szállás olaj szálloda főzés élmény táj festészet gasztronómia ételek pihenés apartman olíva művészetek városnézés toscana ízek italia


A bejegyzés trackback címe:

https://az-izek-muveszete.blog.hu/api/trackback/id/tr964566270

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.