Italia: Az ízek művészete! A művészetek íze!

Hozzávalók:

600 gr pulykamell

200 gr csirkemell

200 gr koktélparadicsom

1 db tojás

300 gr újkrumpli

1 db hagyma

2 db sárgarépa

2 zellerszár

4 evőkanál olívaolaj

Fél pohár száraz fehér bor

1 ág kakukkfű

Só

Bors

Elkészítés:

A megpucolt, felaprított hagymát két evőkanál olívaolajon pirítsuk üvegesre, adjuk hozzá az apró darabokra vágott csirkemellet és erős lángon hagyjuk sülni 5 percig. A megtisztított sárgarépát és a zellerszárakat vágjuk kis kockákra és 5 percre dobjuk forrásban lévő vízbe, majd csöpögtessük le és tegyük a csirkemellhez, hagyjuk összeérni az ízeket kb. 10 percig.

Tegyünk félre 4 kanálnyi zöldséget, a maradékot pedig a csirkemell darabokkal együtt turmixoljuk le, ezután öntsük ki egy tálba, rakjuk bele a félretett zöldségeket, a tojást, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ha módunkban áll és szeretjük az ínyencségeket, belecsempészhetünk egy picike kockára vágott szarvasgombát is.

Vágjuk fel szép szeletekre a pulykamellet, egy kicsit klopfoljuk ki, picit sózzuk be mindkét oldalukat és kenjük rájuk a keverékünket, tekerjük fel a hússzeleteket, hogy hosszú tekercseket kapjunk. Csomagoljuk be a tekercseket egyenként alufóliába és tegyük a 180 fokra előmelegített sütőbe 15 percre. Ezután vegyük le róluk a fóliát és tegyük vissza pirulni még kb.6-7 percre 200 fokon.

Közben a megtisztított újkrumplit a maradék olívaolajon, a fehér borral és a kakukkfűvel pároljuk kb. 10 percig, dobjuk mellé a paradicsomot is és még 10 percig főzzük az egészet együtt, szükség szerint sózzuk, borsozzuk.

A kész tekercseket vágjuk fel darabokra és tálaljuk a zöldségekkel.