HTML

Italia: Az ízek művészete! A művészetek íze!

Italia: Az ízek művészete! A Művészetek íze! Számomra a világ legtermészetesebb dolga szőröstül-bőröstül "szeretni bolondulásig"ezt a gyönyörű csizmát, ami soha nem megy ki a divatból, vagyis hát Itáliát. A két alapvető dolog, ami mindenkinek eszébe jut erről a "csodáról" az a sok remek étel és a művészetek kiapadhatatlan tárháza. Szeretném bebizonyítani, hogy ugyanolyan egyszerű ráérezni az itáliai művészet ízére, mint mondjuk abszolút profán módon egy tányér isteni spaghetti zamatára. http://izek-muveszete.lapunk.hu/

Friss topikok

2012.07.16. 16:51 Ízek Művészete

Napi receptajánlónk: Antipasti - Előételek

Mezze maniche lóbabbal és sonkával

mezze-maniche-rigate-64.jpg

Hozzávalók:

400 gr mezze maniche(vagy bármilyen rövid tészta)

400 gr kifejtett lóbab

150 gr nyers sonka

3 cukkini

1 fej hagyma

1 db nagy, érett paradicsom

1 csokor petrezselyem

50 gr friss pecorino sajt

3 evőkanál olívaolaj

1 pohár száraz fehér bor

Bors

fava-broad-beans-pod-shelling.jpg

Elkészítés:

Pucoljuk meg a zöldségeket, a cukkinit vágjuk kis pálcikákra, a paradicsomot kockákra, miután a magokat eltávolítottuk. A hagymát vágjuk fel és pár percig pirítsuk az olívaolajon, adjuk hozzá a cukkinit és 5 perc után a paradicsomot is. Aprítsuk fel a petrezselymet, keverjük össze a megtisztított babbal és tegyük a többi zöldséghez, hagyjuk főni az egészet kb.20 percig, csak a legvégén sózzuk meg.

A sonkát vágjuk fel vékony csíkokra, dobjuk bele a szószba és még 5 percig főzzük együtt.

Amikor már majdnem kész, öntsük rá a bort, hagyjuk elpárologni, majd vegyük le a tűzről a mártásunkat. Reszeljük le a pecorino sajtot és nagy részét tegyük egy mély tálba.

Főzzük ki a tésztát a szokásos módon, ha kész öblítsük le, tegyük rá a reszelt sajtra és jól keverjük össze.

Adjuk hozzá a sonkás-babos mártást, borsozzuk meg ízlés szerint, a tetejére szórjuk rá a megmaradt pecorino sajtot és azonnal tálaljuk.

untitled.bmp

Jó étvágyat!

(A receptjeink megtalálhatóak rendezetten a honlapunkon: izek-muveszete.lapunk.hu/ )

Szólj hozzá!

Címkék: kultúra utazás szoba szállás olaj szálloda főzés élmény táj festészet gasztronómia ételek pihenés apartman olíva művészetek városnézés toscana ízek italia


A bejegyzés trackback címe:

https://az-izek-muveszete.blog.hu/api/trackback/id/tr144660340

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.