Italia: Az ízek művészete! A művészetek íze!

Bélszín csíkok pikáns szószban

Hozzávalók 2 személy részére:

230 gr sovány marhafartő vagy bélszín

2 evőkanál olívaolaj

1 fej hagyma

100 gr gomba

2 gerezd fokhagyma

150 ml húsleves alaplé

25 gr vaj

1 kiskanál mustármag

1 csokor petrezselyem

Kevés worcestershire szósz

2 nagyobb szelet baguette

Só

Bors

Elkészítés:

Melegítsük fel az olívaoljat egy nagyobb serpenyőben, és a csíkokra vágott húst süssük 3-4 percig, majd dobjuk mellé a felszeletelt hagymát és gombát, a szétnyomott fokhagymákat és az egészet hagyjuk főni további 2-3 percig. Ezután öntsünk rá egy csepp worcestershire szószt, a húsleves alaplevet és még 2 percig főzzük, amíg be nem sűrűsödik egy kicsit a szósz. A legvégén sózzuk, borsozzuk.

Közben pirítsuk meg a baguetteket, olvasszuk fel a vajat, keverjük hozzá a mustármagot, a felaprított petrezselymet, kenjük a kenyerekre, és pár percre dugjuk be a sütőbe.

Tálalhatjuk krumplipürével, és párolt zöldborsóval vagy akár friss, vegyes salátával.

Jó étvágyat!