Italia: Az ízek művészete! A művészetek íze!

Hozzávalók:

4 szelet friss makréla

1 db citrom

3 db érett paradicsom

1 kisebb zöldpaprika

Olívaolaj

Só

Bors

Elkészítése

Mossuk meg a halszeleteket és távolítsuk el az estleges szálkákat, töröljük szárazra konyhai papírtörlővel. Reszeljük le a megmosott citrom héját, majd facsarjuk ki a levét. Helyezzük a halszeleteket egy lapos tányérra, locsoljuk meg a citromlével, mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk és 20 percig hagyjuk pácolódni hűvös helyen.

Közben a paradicsomokat dobjuk pár percre forró vízbe, húzzuk le a héjukat, vágjuk ketté, távolítsuk el a magokat és kockázzuk fel. Rakjuk a paradicsom darabkákat egy tálba, tegyünk rá egy kevés olívaolajat, sót, borsot és jól keverjük össze.

Vegyük ki a halat a pácléből (a levet tegyük félre), helyezzük egy kiolajozott sütőtálba és 5 percig grillezzük a sütőben. Amíg elkészül, megmossuk a paprikát, eltávolítjuk a csumáját, a magokat, óvatosan kivágjuk az ereket és csíkokra vágjuk.

Miután kivettük a halszeleteket a sütőből, tegyük egy tálra, locsoljuk meg egy kevés páclével, osszuk el a tetejükön a paradicsomot, a paprika csíkokat, szórjuk rá a lereszelt citromhéjat és tálaljuk ízlés szerint langyosan vagy hidegen.