Pappardelle vargányával és sonkával

Hozzávalók 4 személy részére:

400 gr pappardelle tészta

400 gr vargánya gomba

100 gr speck sonka szeletelve

1 köteg újhagyma

1 gerezd fokhagyma

1 evőkanál felaprított kakukkfű

1 csokor petrezselyem

100 ml főzőtejszín

40 gr reszelt parmezán sajt

40 ml olívaolaj

Só

Bors

Elkészítés:

A gombákat tisztítsuk meg nedves papírtörlővel, és vágjuk fel csíkokra. A megpucolt újhagymákat szeljük karikákra, majd a fokhagymával együtt pirítsuk 1 percig, állandóan kevergetve, a felmelegített olívaolajon. Ezután mehet hozzá a gomba is, és az egészet hagyjuk párolódni kb. 20 percig (10 percig fedő alatt). Tegyünk bele sót, borsot és szórjuk meg a felaprított petrezselyemmel. Egy teflon serpenyőben pirítsuk meg a csíkokra szelt speck sonkát, a tejszínbe pedig keverjük bele a parmezánt és melegítsük fel egy kicsit.

A lobogó, sós vízben kifőzött tésztát, szűrjük le, rakjuk a gombás keverékbe, tegyük rá a sajtos tejszínt, a sült speck sonkát és az egészet jól forgassuk össze. A felaprított kakukkfűvel megszórva tálaljuk.

Ha az ételt valamelyik ismerősének a figyelmébe szeretné ajánlani, ide, vagy a képre kattintva küldje el képeslap formájában.

Jó étvágyat!

(A receptjeink megtalálhatóak rendezetten a honlapunkon:

 http://izek-muveszete.lapunk.hu/ )