Italia: Az ízek művészete! A művészetek íze!

Zuccotto gelato - Fagyi Zuccotto

Hozzávalók 6 személyre:

Piskóta:

4 tojás

150 gr cukor

200 gr liszt

1 kisebb citrom lereszelt héja

Fagyikrém:

250 gr habtejszín

2 tojás fehérjéje

60 gr cukor

1 zacskó vaníliás cukor

100 gr olvasztott csoki

Elkészítés:

A tojásokat és a cukrot verjük fel habosra vízgőz fölött kb. 5 percig. Vegyük le a tálat vízgőzről, adjuk hozzá fokozatosan elkeverve a lisztet és a citrom lereszelt héját. Vajazzunk ki egy kerek sütőformát, öntsük bele a tésztát és 170 fokon süssük kb. 30-40 percig.

Közben készítsük el a fagyi krémet: a cukorral és a vaníliás cukorral verjük habosra a tojásfehérjéket, óvatosan kevergetve adjuk hozzá a felvert habtejszínt és a legvégén az olvasztott csoki cseppeket. Tegyük be a mélyhűtőbe, hogy a krém jól összeálljon.

A megsült piskótatésztát vegyük ki a sütőből és hagyjuk pár percig pihenni, majd vágjuk fel vízszintesen háromfelé, az egyik kerek lapot tegyük félre, a többivel béleljünk ki egy mély kerek formát, ízlés szerint a lapokat meglocsolhatjuk vagy valamilyen likőrrel, vagy konyakkal. A lehűlt fagyikrémet öntsük bele a formába, egy keveset hagyjunk meg a díszítéshez. A megmaradt piskótalapot helyezzük a forma tetejére és a fagyitortát 4-5 órára rakjuk vissza a mélyhűtőbe.

Ha letelt az idő borítsuk ki egy tálra és díszítsük a megmaradt krémmel.

Jó étvágyat!

(A receptjeink megtalálhatóak rendezetten a honlapunkon: izek-muveszete.lapunk.hu/ )