Sügér filé paradicsom kockákkal
Hozzávalók 4 személy részére:
500 gr sügér filé
200 gr toast kenyér
4 db nagyobb érett paradicsom
3 db rozmaring ág
60 gr vaj
3 evőkanál olívaolaj
Kevés balzsamecet
Só
Bors
Elkészítés:
Mossuk és hámozzuk meg a paradicsomokat, majd vágjuk fel kockákra, tegyük egy mély edénybe, locsoljuk meg olívaolajjal és kevés balzsamecettel, sózzuk, borsozzuk, jól keverjük össze és rakjuk a hűtőszekrénybe. A toast kenyereket kicsit pirítsuk meg, ezután mixeljük durvára az egyik rozmaring ág felaprított leveleivel és öntsük ki egy tálba.
Egy teflon serpenyőben olvasszuk fel a vajat, ügyeljünk arra, nehogy odakapjon. A felolvasztott vaj felét öntsük át egy széles tálba és a megmosott, szárazra törölt halfiléket, gyors mozdulatokkal forgassuk meg benne, majd alaposan hempergessük meg a rozmaringos keverékben. A maradék vajat tegyük vissza a tűzre és süssük a halfilék mindkét oldalát aranyszínűre. A felesleges zsiradékot itassuk le papírtörlővel, helyezzük tányérokra, rakjunk mellé bőségesen a paradicsomból, díszítsük a megmaradt rozmaring ágakkal és melegen tálaljuk.
Ha az ételt valamelyik ismerősének a figyelmébe szeretné ajánlani, ide, vagy a képre kattintva küldje el képeslap formájába.
Jó étvágyat!
A receptjeink megtalálhatóak rendezetten a honlapunkon:
http://izek-muveszete.lapunk.hu/.
Ajánlott bejegyzések:
Napi receptajánlónk: I primi piatti-Első fogások
Napi receptajánlónk: Antipasti - Előételek
Napi receptajánlónk: Édességek
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.