Italia: Az ízek művészete! A művészetek íze!

Hozzávalók:

500 gr sárgabarack

3 db. őszibarack

2 db. körte

1 db. citrom

70 gr keksz

50 gr mandulás csók

8 evőkanál cukor

3 db. tojás

40 gr vaj

Amaretto likőr egy kis pohárkával

3 evőkanál habtejszín

50 gr csoki

Elkészítés:

Magozzuk ki és hámozzuk meg a barackokat, vágjuk apró darabkákra a körtével együtt. Egy lábosban olvasszunk fel 4 evőkanál cukrot 2 evőkanál vízben, tegyünk bele 30 gr vajat, majd adjuk hozzá a gyümölcsöket és állandóan kevergetve hagyjuk 2 percig karamellizálódni.

Tegyük a gyümölcsöket egy tálba, reszeljük bele a citrom héját, keverjük hozzá a likőrt, az összetört kekszet és a felaprított mandulás csók nagy részét.

Vajazzunk ki egy kapcsos tortaformát és szórjuk bele a maradék felaprított mandulás csókot, tegyük bele a gyümölcskeveréket, egy kicsit nyomjuk le, verjük fel a tojásokat a habtejszínnel és a megmaradt 4 evőkanál cukorral együtt és öntsük a tetejére.

Rakjuk be a 180 fokra előmelegített sütőbe és süssük 90 percig.

Ha kész, hagyjuk a tortát kihűlni és díszítsük csokiforgácsokkal.