Italia: Az ízek művészete! A művészetek íze!

Castagnaccio  Gesztenyécske

Hozzávalók:

250 gr gesztenyeliszt

200 ml tej

3 evőkanál olívaolaj

3 evőkanál tisztított fenyőmag

2 evőkanál mazsola

1 evőkanál méz

1 zacskó vaníliás cukor

1 ág friss rozmaring

1 csapott kiskanál só

Elkészítés:

Keverjük össze a lisztet az olívaolajjal és a sóval, majd állandóan keverve, fokozatosan adagoljuk hozzá a langyos tejet. Ha a keveréket túl sűrűnek találjuk, hígítsuk egy kis langyos vízzel. Tegyük bele a mézet, a vaníliás cukrot, az előtte beáztatott mazsola felét, 2 evőkanál fenyőmagot és addig keverjük, amíg csomómentes, folyékony tésztát nem kapunk.

Egy kb. 40 cm átmérőjű sütőformát, alaposan kenjünk ki olajjal és kapcsoljuk be a sütőt 180/200 fokra.

Egyenletesen osszuk el a tésztát a formában, a tetejére szórjuk rá a maradék mazsolát, a fenyőmagot, a rozmaringot és a jól előmelegített sütőben, süssük kb. 30-40 percig.

Jó étvágyat!