Tavaszi bélszínérmék

Hozzávalók 4 személy részére:

4 bélszínszelet egyenként kb. 1,5 cm vastagságúak

250 gr frissen fejtett zöldborsó

4 db cukkini

1 kisebb fej hagyma

100 gr friss fodros endívia

30 gr nyers sonka

40 gr margarin

Friss bazsalikomlevelek

2 db babérlevél

1 ág rozmaring

3-4 zsályalevél

2 evőkanál olívaolaj

5 evőkanál száraz fehérbor

2 evőkanál whisky

Só

Bors

Elkészítés:

A megmosott, lecsöpögtetett fodros endíviát vágjuk csíkokra, a cukkinit, a hagymát és a sonkát szeljük apró darabokra. A borsót főzzük 3-4 percig forrásban lévő sós vízben, majd szűrjük le. Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat, 20 gr margarinnal együtt, dobjuk bele a babérleveleket, a rozmaringot, a zsályaleveleket, tegyük bele a hússzeleteket, borsozzuk meg és süssük mindkét oldalukat 2-3 percig. Locsoljuk meg a whiskyvel, hagyjuk elpárologni, majd vegyük ki a húst, sózzuk meg és tartsuk melegen. A serpenyőben olvasszuk fel a maradék 20 gr margarint is, először a sonkát és a hagymát pirítsuk pár percig, ezután mehet bele a borsó, a cukkini és a fodros endívia is, sózzuk, borsozzuk, öntsük hozzá a fehérbort és főzzük az egészet 18-20 percig. Tálalás előtt helyezzük vissza a hússzeleteket a serpenyőbe, hogy összeérjenek az ízek, szórjuk meg a széttépkedett bazsalikomlevelekkel és tálaljuk.

 Ha az ételt valamelyik ismerősének a figyelmébe szeretné ajánlani, ide, vagy a képre kattintva küldje el képeslap formájában.

Jó étvágyat!

(A receptjeink megtalálhatóak rendezetten a honlapunkon:

 http://izek-muveszete.lapunk.hu/ .