Padlizsánba göngyölt parmezános burgonya
Hozzávalók 4 személy részére:
2 db közepes padlizsán
2 db közepes burgonya
2 púpozott evőkanál reszelt parmezán sajt
1 púpozott evőkanál zsemlemorzsa
1 kisebb lila hagyma
Olívaolaj
Só
Bors
Elkészítés:
A padlizsánoknak vágjuk le a két végét, szeljük egészen vékonyra, alaposan sózzuk meg és hagyjuk állni 20 percig. Közben hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk apró kockákra és forrásban lévő, sós vízben főzzük puhára. Egy serpenyőben melegítsünk 2 evőkanál olívaolajat, pirítsuk meg rajta a felaprított hagymát, adjuk hozzá a megfőtt burgonyát, ízesítsük borssal és a reszelt parmezánnal, majd keverjük hozzá a zsemlemorzsát is.
A padlizsán szeleteket mossuk meg folyóvíz alatt, csöpögtessük le, töröljük szárazra és süssük ki bőséges olajban. Hagyjuk picit hűlni, majd töltsük meg egyenként a burgonyás keverékkel és tekerjük fel. Fogyaszthatjuk rögtön még melegen, de hidegen sem rossz.
Jó étvágyat!
(A receptjeink megtalálhatóak rendezetten a honlapunkon:
http://izek-muveszete.lapunk.hu/ . )
Ajánlott bejegyzések:
Napi receptajánlónk: Antipasti - Előételek
Napi receptajánlónk: Édességek
Napi receptajánlónk: Halételek
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.