Italia: Az ízek művészete! A művészetek íze!

Karneváli frittelle Magunk mögött hagytuk a karácsonyi ünnepeket és a süteményhegyeket, de éppen ideje lassan készülődni a karneváli mulatságokra, az újabb vendégjárásokra, tehát kezdjük egy nagyon egyszerű, de annál ízletesebb recepttel. Hozzávalók 4 személy…

Ricottával töltött óriás fasírt Hozzávalók 6 személy részére: 500 gr darált hús 2 db tojás 300 gr ricotta 100 gr szeletelt hasalja szalonna 100 gr reszelt parmezán sajt Só Bors Elkészítés: A darált húst dolgozzuk össze a tojásokkal, a ricottával, a parmezánnal,…

Halas risotto Hozzávalók 8 személy részére: 300 gr rizottónak való rizs 500 gr hámozott garnélarák 10 nyelvhal filé 110 gr vaj 50 gr parmezán sajt 2 evőkanál paradicsompüré ½ l száraz fehérbor Hal alaplé 1 csokor fodros…

Hagymás kosárkák   Hozzávalók 8 adag elkészítéséhez: 400 gr kenyér illetve pizza tészta 8 db kisebb lila hagyma 1 ág kakukkfű 120 gr friss édes pecorino sajt Olívaolaj Só Bors Elkészítés: Pucoljuk meg a hagymákat, vágjuk ketté, egy serpenyőbe öntsünk 3…

Padlizsán golyók scamorza sajttal Hozzávalók 14 darab golyó elkészítéséhez: 600 gr padlizsán 1 gerezd fokhagyma 30 gr füstölt scamorza sajt 2 csokor petrezselyem 100 gr pecorino sajt 2 db tojás 100 gr zsemlemorzsa Só Bors Elkészítés: Vágjuk le a padlizsánok…