Italia: Az ízek művészete! A művészetek íze!

Gyöngyszemek az itáliai művészetekből

Modern művészetek

Kávézás "olaszosan"

Olaszországnak lényegében semmi köze nincs a kávéhoz, annak eredetéhez, mégis elérték, hogy a kávé, egyesek szerint az "igazi" kávé, az csakis olasz lehet. Hogy is van ez?

Ez a kép majdnem mindent elárul az olaszok kávézási szokásairól. A hatvanas években, a "Dolce Vita" korszakában virágzott leginkább a piac, temérdek kisebb-nagyobb bár nyílt szinte minden utcasarkon, kötelező volt betérni, reggel, délben, este egy-egy gyors kávéra. Az akkori bártulajdonosok kései leszármazottai, a ma elegánsan, "Barista"-nak nevezett "művészek", akiket már külön képeznek arra, miként kell a kávét tökéletesen elkészíteni, és ínycsiklandóan felszolgálni.

Bátran állíthatjuk tehát, hogy a kávékészítés bizonyos szempontból, művészetnek is nevezhető. Íme néhány példa arra, miként lesz a "fekete levesből", mennyei ital.

Túl azon, hogy megfelelő minőségű  kávét és vizet kell használnunk, rendelkeznünk kell egy jó kávéfőzővel, továbbá nem mindegy a külső megjelenés sem.

A kávézás kultúrája gyorsan fejlődésnek indult, törzshelyek alakultak, világszerte ismert kultikus "szentélyek",  ilyen például többek között az egyik legpatinásabb kávézó, a Tazza d'Oro, amely a római Pantheon szomszédságában található.

Legutóbb amikor zárás után értem oda hozzájuk egy kávéra, próbáltam rábeszélni a "Baristat", hogy tegyen kivételt és szolgáljon ki, értse meg én messzi idegenből érkeztem és az első utam, mindig hozzájuk vezet. Nem sikerült meghatnom. Elmondta, hogy reggel 9-től este 9-ig vannak nyitva és ezalatt több mit 6000 kávét szolgálnak fel, vagyis óránként legalább ötszáz adagot. Szinte hihetetlen ez a szám.

A vendégek elé, ilyen csészékben kerül az illatos nedű, az alább látható kis üzletben.

A kávékészítés művészetének elengedhetetlen tartozéka a remek kávéfőző. Ki ne ismerné a klasszikus olasz masinát.

Igaz manapság már válogathatunk a szebbnél szebb kávégépek között, készülnek a családi háztartások számára és persze vendéglátóipari felhasználásra is.

Ugye abban mindannyian egyetértünk, hogy ezek a berendezések nemcsak kiváló kávét készítenek, hanem szépek is.

Ez csupán egy reklámfotó, de lényegében mindent elárul a kávézás kultúrájáról, művészetéről.

Egészségére!

Amennyiben fel szeretné hívni valamelyik ismerőse figyelmét az alkotásra, küldje el a képet ide, vagy a fenti képre kattintva képeslap formájában.

A posztjaink rendezetten megtalálhatóak a honlapunkon http://izek-muveszete.lapunk.hu/ .