Hideg málnafelfújt

Hozzávalók 4 adaghoz:

200 gr Philadelphia krémsajt

10 gr lapzselatin

2 tojásfehérje

80 gr cukor

220 gr málna

40 gr fehér csokoládé

Néhány mentalevél

Csipetnyi só

Elkészítés:

Turmixoljuk össze a málnát, pár szem kivételével, amit tegyünk félre a díszítéshez, majd passzírozzuk át egy szűrőn keresztül. A zselatinlapokat puhítsuk fel hideg vízben, nyomkodjuk ki, ezután egy kis edényben egészen alacsony hőmérsékleten feloldjuk folyékonyra 2 kanál vízben. A csokit aprítsuk kockákra és olvasszuk fel vízgőz fölött, majd a philadelphia krémsajttal, és 40 gr cukorral keverjük egészen habosra. Tegyük bele a feloldott zselatint is, osszuk két egyenlő részre a krémet, az egyik feléhez adjuk hozzá a málnapépet.

A tojásfehérjéket verjük egészen habosra a maradék 40 gr cukorral és egy csipet sóval. Ezt is osszuk két egyenlő részre, az egyik felét keverjük a málnás krémhez, a másikat pedig a simához. Négy üvegpoharat tekerjünk körbe sütőpapírból kivágott csíkokkal, úgy, hogy legalább 5 cm-rel magasabbra nyúljanak a peremüknél és fogjuk össze tűzőgéppel. Rétegezzük a kétféle krémet felváltva a poharakba, majd legalább 4-6 órára rakjuk be a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt szedjük le a sütőpapír csíkokat a poharakról, és díszítsük a felfújtat málnaszemekkel és mentalevéllel.

Ha az ételt valamelyik ismerősének a figyelmébe szeretné ajánlani, ide, vagy a képre kattintva küldje el képeslap formájában.

Jó étvágyat!

(A receptjeink megtalálhatóak rendezetten a honlapunkon:

 http://izek-muveszete.lapunk.hu/ .