Italia: Az ízek művészete! A művészetek íze!

Szardella torta cukkinivel

Hozzávalók 4 személy részére:

1 kg friss szardella

6 db kisebb cukkini

2 fej hagyma

2 dl száraz fehérbor

Zsemlemorzsa

Olívaolaj

Só

Bors

Elkészítés:

A megtisztított szardellákat nyissuk ki „könyv” formára és egyenként picit sózzuk.

Egy serpenyőben melegítsünk fel 3 evőkanál olívaolajat, pirítsuk rajta 3-4 percig az egyforma darabokra vágott cukkiniket és a felszelt hagymákat, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Öntsük le a borral, hagyjuk elpárologni, majd folytassuk a főzést még kb. 15 percig.

Egy jénai tál aljára szórjunk zsemlemorzsát, locsoljuk meg kevés olívaolajjal, erre fektessünk rá egy réteg szardellát, majd jöhet egy réteg cukkini, és így tovább, amíg a hozzávalók el nem fogynak. Arra ügyeljünk, hogy a tetejére szardella kerüljön. Szórjuk meg bőségesen zsemlemorzsával és rakjuk a 180 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percre. Melegen tálaljuk.

Ha az ételt valamelyik ismerősének a figyelmébe szeretné ajánlani, ide, vagy a képre kattintva küldje el képeslap formájába.

Jó étvágyat!

A receptjeink megtalálhatóak rendezetten a honlapunkon: 

http://izek-muveszete.lapunk.hu/.

Fettuccine kolbásszal és póréhagymával

Hozzávaló 6 személy részére:

500 gr fettuccine tészta

400 gr sertéshúsból készült kolbász

2 db póréhagyma

1 evőkanál vaj

1 dl száraz fehérbor

50 gr reszelt parmezán sajt

1 csokor petrezselyem

2 evőkanál olívaolaj

Só

Bors

Elkészítés:

Húzzuk le a kolbász héját és egy széles serpenyőben, pirítsuk néhány percig az olívaolajon. Adjuk hozzá a vékony karikákra vágott póréhagymát, hagyjuk főni 3-4 percig, majd locsoljuk rá a bort, várjuk meg, hogy csupán kevés lé maradjon rajta, sózzuk, borsozzuk és még 1 percig forraljuk.

A tésztát főzzük ki bőséges, sós vízben, a fettuccine, akkor az igazi, ha valóban csupán „al dentére” főzzük. Miután leszűrtük, borítsuk a serpenyőbe, öntsünk hozzá két 2 csészényit a főzővizéből, és forgassuk bele a kolbászos szószba. Tegyük rá a vajat is, és jól keverjük össze az egészet. Tálalás előtt szórjuk meg a reszelt parmezánnal és a felaprított petrezselyemmel.

Ha az ételt valamelyik ismerősének a figyelmébe szeretné ajánlani, ide, vagy a képre kattintva küldje el képeslap formájában.

Jó étvágyat!

(A receptjeink megtalálhatóak rendezetten a honlapunkon:

 http://izek-muveszete.lapunk.hu/ )

Bufala mozzarella koktél

Hozzávalók 4 személy részére:

12 db koktélparadicsom

1 db zöldpaprika

8 db zöld olívabogyó

2 gerezd fokhagyma

4 db bufala mozzarella

Oregánó

Olívaolaj

Só

Bors

Elkészítés:

A megmosott paradicsomokat vágjuk fel kockákra. A magozott olívabogyókat szeljük karikákra, a kicsumázott zöldpaprikát pedig egészen vékony csíkokra. A zöldségeket tegyük egy tálba, rakjuk bele a megpucolt, de egészben hagyott fokhagymákat, locsoljuk meg olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk és szórjuk meg bőségesen oregánóval. Fedjük le és hagyjuk összeérni az ízeket a hűtőszekrényben, legalább fél óráig, de akár hosszabb ideig is.

Vegyük ki a fokhagymákat, osszuk szét a zöldségeket 4 öblösebb üvegpohárban, helyezzük középre a bufala mozzarellákat és még egy kevés oregánóval megszórva tálaljuk.

Amennyiben fel szeretné hívni valamely ismerőse figyelmét erre az ételre, küldje el a fotóját képeslap formájában, ide, vagy a képre kattintva.

Jó étvágyat!

(A receptjeink megtalálhatóak rendezetten a honlapunkon:

 http://izek-muveszete.lapunk.hu/ . )

Tradicionális "öt fogásos", olasz menüajánlatunk.

Heti menüajánlat.

Heti menüajánlatunkban

Előételként: Sáfrányos rizsgolyók – Arancini di riso

A receptet ide, vagy a képre kattintva tekintheti meg.

Első fogás: Petrezselymes bavette

A receptet ide, vagy a képre kattintva tekintheti meg.

Halétel: Kardhal nyársak

A receptet ide, vagy a képre kattintva tekintheti meg.

Húsétel: Vega fasírt spenóttal és ricottával

A receptet ide, vagy a képre kattintva tekintheti meg.

Édesség: Habcsókos citromtorta

A receptet ide, vagy a képre kattintva tekintheti meg.

Jó étvágyat!

Szilvás tiramisú

Hozzávalók:

½ kg szilva

½ kg mascarpone

18 db. babapiskóta

50 gr barna cukor

4 db. tojás

4 evőkanál szilva likőr

Elkészítés:

Mossuk meg a szilvát, vágjuk ketté, vegyük ki a magokat, majd kevés fahéjjal ízesített vízben főzzük kb. 10 percig. Ezután turmixoljuk össze, a szilvapépet öntsük ki egy szitába és a lecsöpögő levét, gyűjtsük egy tálkába. A tojások sárgáját verjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a mascarponét, locsoljunk bele 2 evőkanál szilva likőrt és az egészet jól dolgozzuk össze, amíg egy lágy, homogén krémet nem kapunk. A tojások fehérjét verjük nagyon kemény habbá és ezt is óvatosan, keverjük a krémünkhöz. A szilva lecsöpögött levéhez, öntsük hozzá a maradék szilva likőrt, ebben kell majd gyors mozdulatokkal megforgatnunk a babapiskótákat.

Vegyünk elő 6 magasabb poharat, vagy öblösebb kelyheket, és rakjuk le rétegenként a hozzávalókat: egy réteg piskóta, erre jön a mascarpone krém, a tetejére a szilvapép és így tovább. Végül egyenként fedjük le a poharakat folpackkal és legalább 3 órára rakjuk be a hűtőszekrénybe. Ízlés szerint díszítve tálaljuk.

Ha az ételt valamelyik ismerősének a figyelmébe szeretné ajánlani, ide, vagy a képre kattintva küldje el képeslap formájában.

Jó étvágyat!

(A receptjeink megtalálhatóak rendezetten a honlapunkon:

 http://izek-muveszete.lapunk.hu/ .